Remirez de Ganuza Viña Coqueta Reserva 2015

Vendimia manual en cajas de 12 kg. Uvas procedentes de
un viñedo llamado Coqueta, plantado en 1975 y
situado en Samaniego.
Temperatura controlada previa a la fermentación en una
cámara frigorífica especialmente diseñada durante un periodo de 24
horas a 4-6 C.
Selección manual de uvas en mesa de selección.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable y
tanques de hormigón de diferentes capacidades y formas.
El vino ha envejecido durante 26 meses en barricas de roble francés
(73%) y americano (27%) de 225 litros. 60% barricas nuevas, 40% de segundo uso.